DAIGOも台所で担々大根の作り方を紹介！山本ゆりさんのレシピ

2024年3月22日放送のDAIGOも台所で担々大根の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理コラムニストの山本ゆりさんです

担々大根のレシピ

担々大根の材料

材料（2人分）
材料
分量
大根
400g
合いびき肉
120g
おろしにんにく
小さじ1/2（チューブの場合4cm）
おろししょうが
小さじ1/2（チューブの場合4cm）
豆板醤（トウバンジャン）
小さじ1/2
みそ
大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
水
350ml
豆乳または牛乳
100ml
すりごま（白）
大さじ2
万能ねぎ（小口切り）
適量
ごま油
小さじ1
ラー油
適量

担々大根の作り方

1）大根は皮をむいて、7mm角の棒状に切る。

2）フライパンにごま油を熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を中火で炒め、ひき肉の色が変わったら大根を加えて更に炒める。

3）2にみそ、水、鶏ガラスープの素を入れて、蓋をして、大根に火が通るまで煮る。

4）豆乳、すりごまを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り、万能ねぎの小口切り、ラー油をかける。

まとめ

担々大根についてまとめました！

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