2024年3月19日放送のマツコの知らない世界でブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは有限会社 安井ファームの広報担当
の土田龍之介さんです
ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げのレシピ
ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの材料
材料 2人分
ブロッコリー 1/2株（房のみ／100g）
Ａ
麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ5
水 大さじ5
片栗粉 1/2カップ
揚げ油 適量
ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの作り方
1）バットにAを混ぜる。ブロッコリーは小房にわけ、加熱する。熱いうちにAに加え、20分ほど漬ける。
2）1の汁けを軽くきってポリ袋に入れる。片栗粉を加え、ブロッコリー全体にしっかりとまぶす。
3）深めのフライパンに揚げ油を2cmほど注いで170℃に熱し、2を入れる。ときどき返しながら2分～2分30秒揚げ、油をきる。
4）【POINT 01】
ブロッコリーを加熱したら、熱いうちに調味液にすぐに浸す。こうすることで、房に味がよくしみ込む。
5）【POINT 02】
ポリ袋に入れる前、汁けは軽くトントンと落とせばOK。汁けを落としすぎると、片栗粉がつきにくくなる。
まとめ
簡単に作れて身体にもいい、最高ですね。
ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げについてまとめました！
コメント